Haut

Perunan crocchè, resepti

Perunan crocchè, resepti



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Rapeita perunoita:reseptityypillistä panzarottiNapolilaiset ja monia muunnelmia. Reseptistä vegaaninen crocchè, kasvisten täytteeseen asti virkkaus paistetaan uunissa.

Perunat ovat erittäin monipuolinen ruoka, ja keittiössä ne voivat rikastaa mitä tahansa ruokaa! Voimme paistaa niitä, grillata, keittää, keittää uunissa, valmistaa gnoccheja, pizzoja ... tai käyttää reseptierittäin maukkaasta Napolilainen crocchè.

Napolilaisia ​​panzarotti- tai perunakroketteja

THEcrocchè, paremmin määritelty "perunakroketit"Napolissa heitä kutsutaanpanzarotti! Ne voidaan tarjoilla aperitiiviksi, alkupalaksi, pääruokana tai buffet-annoksen rikastamiseksi.

THEcrocchè (ranskastakuorukka) ovat tyypillinen ruokalajiNapolilainen keittiö. Ajan myötä ne ovat levinneet laajalti myös Apuliassa ja Sisiliassa, missä on olemassa muunnelma niistä, jotka ottavat nimencazzilli.

SielläNapolilaisen panzarottin reseptise valmistetaan sekoituksella keitettyjä ja perunamuusia, munia, juustoa, persiljaa ja pippuria. Täytteisemmässä versiossa (klassisessaisoäidin resepti) ipanzarottihe näkevät täytteen mozzarellaa ja kovettuneita lihoja, yleensä joko salamia tai keitettyä kinkkua.

Alla näytämme sinulle, miten panzarotti napolilaiseen reseptiinja muut vaihtoehdot.

Perunan Crocchè-resepti:kuinka tehdä napolilainen panzarotti

Tässä on ainesosia noin 30 kappaleen valmistamiseksi

  • 1 kilo perunoita
  • 120 grammaa keitettyä kinkkua
  • 150 grammaa mozzarellaa
  • 50 grammaa raastettua juustoa
  • 3 munaa
  • 120 grammaa leivänmuruja
  • Pippuria, suolaa maun mukaan

Poista yksinkertainen versio ilman täyttöä mozzarella ja keitetty kinkku. Käytä vain yksinkertaista persiljaa ja kaksinkertainen määrä raastettua juustoa taikinaan lisättäväksi.

Perunan virkistys, valmistelu

  1. Suuressa kattilassa kiehauta runsaasti suolattua vettä.
  2. Samanaikaisesti kuori perunat ja pese ne huolellisesti juoksevan veden alla.
  3. Heti kun vesi kiehuu, lisää perunat ja anna niiden kypsyä noin 15 minuuttia.
  4. Tämän ajan kuluttua tyhjennä perunat ja murskaa ne perunamurskaimeen.
  5. Kaada perunamuusia kulhoon ja odota muutama minuutti.
  6. Leikkaa samalla mozzarella ja keitetty kinkku kuutioiksi.
  7. Heti kun perunat ovat jäähtyneet, lisää munat, raastettu parmesanjuusto, suola, pippuri ja mahdollisesti ripaus muskottipähkinää.
  8. Sekoita kaikki ainesosat käsillesi, kunnes saat homogeenisen seoksen.
  9. Ota taikinan nuppi ja anna käsillesi klassinen muotoNapolilainen panzarotto.
  10. Lisää kutakin pyörää kohti kuutioita kypsennettyä kinkkua ja mozzarellaa keskelle.
  11. Jatka näin seoksen loppuun asti.
  12. Ohita kroketti, kun muodostat ne, leivänmuruun ja laita ne sitten jääkaappiin vähintään 3 tunniksi.
  13. Kun aika on kulunut, ota korkeapuolinen pannu ja paista crocchè syvässä kiehuvassa öljyssä.
  14. Ota i perunakroketit kuiva imukykyiselle paperille.
  15. Tarjoile vielä kuumana!

Kroketit perunoita ilman munia

perunakroketitne voidaan myös tehdäilman munia. Tällöin taikina voi olla hieman kuiva ja voit korjata ongelman lisäämällä seokseen muutama tippa maitoa tai nuppi sulatettua voita.

Peruna-croissantti, vegaaninen resepti

Siellävegaaninen resepti perunakroketeillese on helppo saada. Poista vain maitotuotteiden ja leikkeleiden täyttö.

Perunasekoitus voidaan rikastaa muskottipähkinällä, pippurilla ja persiljalla. Jos se on hyvin kuiva, voit lisätä tipan riisimaitoa tai kotitekoista kasvismargariinia.

Paistetut perunakroketit

THEei paistettua panzarottiane voivat olla kevyempi valinta niille, joilla on vähäkalorinen ruokavalio. Kuka on kiertoilmauuni, on varmasti etu!

  1. Kytke uuni päälle lämmittääksesi se 220 ° C: seen (staattinen uuni) tai 180 ° C: seen (kiertoilmauuni).
  2. Leikkaa leivinpaperi leivinpaperilla.
  3. Pass i perunakroketit ja aseta ne suoraan leivinpaperille.
  4. Anna keittää noin 20/25 minuuttia.

Kuinka tehdä Palermon cazzilli

KuusiNapolilainen panzarottitarjota runsas täyte salamia ja mozzarellaa (kovettuneiden lihojen joukossa eniten käytetään salamia, mortadellaa ja / tai keitettyä kinkkua ... sitä ei koskaan käytetä raakana tai pancettana),Palazzon cazzilli(tyypillinen sisilialainen ja apulalainen kroketti) näyttävät enemmän kuin yllä oleva vegaaninen resepti. Tässä ovat ainesosat 25-30 sisilialaiseen krokettiin:

  • 1 kg jauhoja perunoita
  • mustapippuri
  • 1 hienonnettua persiljaoksaa
  • hienoa suolaa
  • ekstra neitsyt-oliiviöljy

Kuten näette, icazzillieivät kulje leivänmuruissa! Itse asiassa on tärkeää valita jauhomainen peruna, koska klassiset perunat saattavat aiheuttaa crocchèn hiutaleen kypsentämisen aikana. Cazzilli tulisi keittää runsaasti kiehuvaa oliiviöljyä.



Video: Dutch Baby Recipe - How to Make Dutch Babies - German Pancakes (Elokuu 2022).