Haut

Palsternakka, porkkana ja perunanleipä

Palsternakka, porkkana ja perunanleipä



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

palsternakkaa, perunat ja porkkanat on helppo valmistaa, ja ne voivat olla täydellinen ruokalaji tai kestävä lisuke. Maukas, mutta ei häiritsevä, se sopii hyvin anglosaksisen sunnuntai-paistinperinteen lihaan. Kasvissyöjä-lounas on sen arvoinen yksin juustokastikkeen mukana.

Palsternakka, porkkana ja perunalaippa: valmistelu

Ota kaksi tai kolme palsternakka, kaksi tai kolme porkkanaa, kaksi tai kolme perunaa ja keitä ne pienessä vedessä tai vielä parempi, höyrytä niitä. Sitten tyhjennä, pilko tai pilko ja laita kaikki pannuun, kun olet paistanut kaksi valkosipulinkynsi öljyllä (tai voilla, jos haluat) ja joitain mausteita maulla: salvia ja rosmariini, timjami ja meirami ...

Mausta hyvin ja lisää sitten kaksi munaa, leivänmuruja, paljon parmesaania ja jos haluat lisää (tässä tapauksessa lisää vähemmän parmesaania). Sekoita kaikki ainekset, jos sinulla on sähköhana.

Kun seos on riittävän pehmeä ja homogeeninen, rasvaa munkkimainen pannu ja kaada seos siihen. Keittäminen kestää noin 30 minuuttia 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.

Ihanteellinen säestys on juustokastike, joka sitoutuu taikinan ainesosiin, jopa vähän vankka zolalla tai mausteilla.

Palsternakka: joitain tietoja

Palsternakka on yksi nimistä, jolla villiporkkana tunnetaan Italiassa, jota joillakin alueilla kutsutaan myös cepo biancoksi, kantarelliksi, pasticcionaksi. Oikeastaan palsternakka ja porkkanoilla ei ole paljon yhteistä, ja edellinen on tunnettu ja käytetty paljon kauemmin, koska se kasvaa spontaanisti niityillä jopa puoliväliin vuorelle.

Käytettiin roomalaisista ajoista lähtien, kun porkkanat ja perunat levisivät, palsternakka päätyi hieman syrjään, mutta uudelleenarvostettiin viime aikoina, kun löydettiin uudelleen "antiikin" makuja. Tämä selittää myös, miksi palsternakka sopii hyvin porkkanoiden ja perunoiden kanssa.

Siellä palsternakka sitä voi ostaa puutarhurilta, sitä voidaan kasvattaa kasvipuutarhassa tai se löytyy pelloilta. Viimeksi mainitussa tapauksessa ole varovainen, ettet sekoita sitä täplikkäiseen hemlockiin, yrttiin, jolla Sokrates myrkytti itsensä, joka muistuttaa sitä läheisesti. Kahden yrtin erottamiseksi on oltava asiantuntija.

Ahne flanille? Sitten olet kiinnostunut myös artisokka-flanista



Video: Kasvissosekeitto (Elokuu 2022).