Haut

Melassi, luonnollinen makeutusaine

Melassi, luonnollinen makeutusaine



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Luonnollisista makeutusaineista löytyy melassi, tuote, joka saadaan sentrifugoimalla (erottamalla) sokerista. Valmistuksen aikana valkoinen sokeri (sakkaroosi) erotetaan toiselta puolelta melassi. Verrattuna valkoiseen sokeriin melassi siinä on korkein pitoisuus vitamiineja ja mineraalisuoloja, kuten rautaa, joita on usein vaikea tyydyttää: tässä on erittäin korkea pitoisuus. Melassin ollessa vähemmän kalori osoittautuu erinomaiseksi vaihtoehdoksi sakkaroosille.

Melassi, ravitsemukselliset ominaisuudet
Markkinoilla ei ole yhtä melassityyppiä, arvokkain ”lajike” on sokeri- sokeriruo'on jalostuksesta peräisin oleva musta lajike. Melassissa on runsaasti mineraalisuoloja: kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, rautaa, kuparia ja kromia; se sisältää vitamiineja A, F, B2 ja B6. Kaloripitoisuutta ei pidä aliarvioida: noin 260 Kcal / 100 g valkoista sokeria kohti 400 ja hunajaa 300.

Melassi, käytä keittiössä
Siellä melassi, saatavana luomu- tai luonnonmukaisia ​​ruokia myyvissä myymälöissä, on paksu ja tumma neste, jolla on erittäin aromaattinen maku. Se on kelvollinen vaihtoehto sokerille, kuten hunajalle tai mallaselle. Melassireseptejä ovat esimerkiksi musta leipä, praliinisiiderikakku tai ruotsalaiset inkiväärikeksit. Se voidaan valmistaa myös kotona hyvin yksinkertaisella tavalla. Osta vain ruskea sokeri ja sulata se pitämällä tarvitsemasi määrä lasipurkkeissa.
Se sopii myös jogurtin ja ricottan maustamiseen, mutta on myös erittäin hyvä levitettynä leivälle aamiaiseksi tai energiseksi välipalaksi ennen urheilua.

Melassi ja muut vaihtoehdot puhdistetulle sokerille

  • Hunaja
  • Mallasuute)
  • Stevia
  • Vaahterasiirappi, joka saadaan keittämällä mustan vaahteran ja sokerivaahdon mehua

HUOMAUTUS: on hyvä olla sekoittamatta mustaa melassia tavalliseen melassiin, joka on yleensä glukoosisiirappia lisäämällä karamellisoitua sokeria, joka antaa sille valmisteelle tyypillisen maun ja värin.



Video: Low-CALORIE healthy Black forest cake! Healthy recipe without SUGAR! (Elokuu 2022).